Abacaxi com Bacon + Arroz de Açafrão com Espargos e Pinhões

Duas Receitas cheias de Cor e de Sabor!

Que tal servir algo diferente ao jantar aí em casa?

Vamos começar por degustar algo agridoce e que abre logo o apetite ao início de qualquer refeição, mesmo não tendo fome!

Pedaços de abacaxi enrolados com bacon, podendo ser fresco ou daquele que se compra em lata, e que ainda foram tostados no forno, depois de serem mergulhados numa certa mistura contendo paprika e açúcar mascavado…

Basta provar um, que logo a seguir provamos outro e ainda mais outro…

Entretanto segue uma travessa para a mesa de jantar, contendo um belíssimo arroz de açafrão com espargos e pinhões torrados, que maravilha!

Digamos que este até é um prato delicado e ao mesmo tempo colorido e apetitoso, mas que também pode servir de acompanhamento perfeito para algum prato de carne assada, experimentem!

Vamos para a cozinha?

RECEITA NA CATEGORIA DE ENTRADAS: Abacaxi com Bacon

Ingredientes:

• 16 tiras finas de bacon
• 16 pedaços de abacaxi
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de paprika
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavado

Confeção:

1. Preparar uma forma para ir ao forno, colocando papel de alumínio no fundo com uma pequena grelha por cima;
2. Misturar o açúcar mascavado com a paprika cuma taça e reservar;
3. Preparar as tiras de bacon e os pedaços de abacaxi;
4. Colocar uma tira de bacon sobre um prato e depois colocar um pedaço de abacaxi numa das pontas;
5. Enrolar a tira de bacon ao redor do abacaxi em linha reta até que o pedaço de abacaxi seja todo envolvido;
6. Introduzir um palito de forma a manter a forma do snack;
7. Pegar no snack, segurando no palito, e, com cuidado, envolvê-lo bem na mistura de açúcar mascavo com a paprika;
8. Repetir o processo com todos os restantes pedaços de abacaxi e as tiras de bacon;
9. Colocar todos os snacks sobre a grelha, espaçando-os;
10. Levar o tabuleiro ao forno a 180ºC, até todos os snacks começarem a alourar e a ficar crocantes, tendo sido este pré-aquecido.

RECEITA NA CATEGORIA DE OUTRAS RECEITAS:

Arroz de Açafrão com Espargos e Pinhões

Ingredientes:

• 2 xícaras de caldo de legumes
• 1 xícara de arroz branco basmati
• 1 cebola picada 
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1/2 colher de chá de sal marinho 
• 1 colher de chá de coentros picados
• 1/2 colher de chá de paprika
• 2 colheres de chá de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 embalagem de espargos cortados aos pedaços
• 1/4 xícara de pinhões torrados
• sumo de 1/2 limão
• sal e pimenta q. b.

Confeção:

1. Numa panela, misturar o caldo de legumes, o arroz branco, a cebola, o açafrão, os coentros e a paprika.
2. Mexer tudo bem e deixar ferver, para logo a seguir tapar e deixar cozinhar cerca de 20 minutos e reservar.
3. Numa frigideira, adicionar o azeite e o alho, deixando-o fritar um pouco.
4. Adicionar os espargos e deixar cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente até ficar crocante.
5. Polvilhar com sal e pimenta a gosto e reservar.
6. Adicionar os espargos ao arroz reservado anteriormente.
7. Torrar um pouco os pinhões, colocando-os um pouco numa frigideira até começarem a dourar.
8. Adicionar os pinhões torrados à mistura de arroz, adicionar o sumo de limão e mexer tudo até incorporar.

(fonte: https://veggiechick.com, https://www.foxandbriar.com)