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segunda-feira, 22 de abril de 2024

Uma Receita muito Antiga de Queijadinhas de Leite!


«“Deixemos o homem a lutar com a vida no exterior, na rua… e a mulher a defendê-la, a trazê-la nos seus braços, no interior da casa…” (Salazar, 1932)» (fonte: pág. 63 do livro Mocidade Portuguesa Feminina de Irene Flunser Pimentel)



E era assim que António de Oliveira Salazar idealizava o papel da mulher na sociedade portuguesa dos anos 30...

Era preciso que as raparigas fossem sempre verdadeiras, amáveis, elegantes e ativas, como forma de contrariar as mais tagarelas, fúteis, egoístas e menos sérias!

Sem dúvida que o conceito de “mulher ideal”, ou da “dona de casa perfeita”, que havia antes do 25 de abril, fomentou todo um período bastante conservador e restritivo, relativamente à época do Estado Novo entre 1932 e 1968 em Portugal, privando-as, assim, de assumirem várias oportunidades de carreira profissional, logo tornando-as consequentemente submissas ao poder patriarcal do pai, do irmão e, mais tarde, do próprio marido.

E para que toda a «menina e moça» não ficasse alheia da vida da nação, muitas vezes até eram dispensadas da escola para participarem em ações de apoio ao regime salazarista e de carácter nacionalista…

Porém, mesmo tendo sido, o dia 25 de Abril de 1974, a data marcada para uma mudança forte e decisiva para Portugal, ainda há muito a fazer para termos o país que desejamos e merecemos...

Ou seja: embora o 25 de abril seja oficialmente comemorado só uma vez por ano, o seu verdadeiro significado e legado deverão ser recordados todos o dias, homenageando ao mesmo tempo todos aqueles que lutaram por um futuro melhor, pois com certeza que inspirar as futuras gerações é uma responsabilidade de todos nós, de forma a continuarmos juntos na luta por um mundo mais livre e justo!

E como é que estaremos daqui a outros 50 anos, já pensou?...

RECEITAS NA CATEGORIA DE BOLOS E SOBREMESAS:
Queijadinhas de Leite


Ingredientes:

3 ovos
100 g de farinha
300 g de açúcar 
500 ml de leite 
1 colher de sopa de manteiga 
1 casca de limão 
1 pau de canela 
Açúcar em pó
Canela em pó 
Gel desmoldante para pastelaria e panificação 

Confeção:

1. Pré-aquecer o forno a 180º C.

2. Aplicar o gel desmoldante às forminhas e reservar.

3. Deixar ferver o leite juntamente com o pau de canela, a casca de limão e a manteiga.

4. Retirar o preparado anterior do lume e reservar.

5. Bater muito bem os ovos com o açúcar.

6. Verter o preparado reservado e misturar tudo muito bem.

7. Adicionar a farinha peneirada, aos poucos, sempre sem deixar de bater para não formar grumos.

8. Distribuir o preparado anterior por forminhas até cerca de 2/3 de altura.

9. Levar as forminhas ao forno cerca de 15 a 20 minutos, ou até ficarem douradinhas. 

10. Retirar as queijadinhas de leite das forminhas.

11. Deixar arrefecer um pouco e polvilhar com açúcar e canela em pó antes de servir.



(texto da autoria de Mónica Rebelofundadora da Revista P´rá Mesa)



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