Panquecas de Chocolate Fofas e Irresistíveis!

Hoje, na Revista P’rá Mesa, partilhamos uma receita simples, mas cheia de sabor e ideal para mimar os mais gulosos da casa: Feliz Dia do Chocolate!

Se há combinação que nunca falha, é a do conforto de umas panquecas com o sabor intenso do chocolate, só para...  simplesmente começar o dia com uma dose generosa de felicidade!

A receita combina simplicidade com um toque indulgente — perfeita para um pequeno-almoço especial, um brunch ou até uma sobremesa divertida para toda a família.

Estas panquecas de chocolate são fofas, ricas e podem ser acompanhadas com fruta fresca, chantilly, iogurte grego ou uma calda de chocolate quente. Uma tentação a que ninguém resiste!

Vamos então experimentar esta receita? 

Depois não se esqueça de partilhar connosco, nos comentários, qual é que foi o resultado, para nos ajudar a espalhar sabor e inspiração!

RECEITA NA CATEGORIA DE SNACKS E LANCHES:

Panquecas de Chocolate 

Ingredientes (para 8 a 10 panquecas):

• 1 chávena de farinha de trigo (cerca de 120 g)
• 1/3 chávena de cacau em pó sem açúcar (cerca de 30 g)
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1 chávena de leite (pode ser vegetal)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo vegetal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Opcional: 1/2 chávena de pepitas de chocolate ou chocolate partido em pedaços pequenos

Confeção:

1. Misturar os ingredientes secos: numa taça grande, misturar a farinha, o cacau, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
2. Misturar os ingredientes líquidos: noutra taça, bater o ovo com o leite, a manteiga derretida (ou óleo) e a baunilha.
3. Juntar tudo: adicionar os ingredientes líquidos aos secos e mexer suavemente com uma vara de arames, só até incorporar (a massa pode ficar ligeiramente granulada). Se quiser, acrescentar as pepitas de chocolate.
4. Cozinhar as panquecas: aquecer uma frigideira antiaderente em lume médio e untar ligeiramente com manteiga ou óleo. Deitar porções de massa (cerca de 1/4 de chávena por panqueca) e cozinhar 1-2 minutos de cada lado, ou até aparecerem bolhas à superfície e estar firme por baixo. Virar e cozinhar mais 1 minuto.
5. Servir quentinhas com os seus toppings favoritos: morangos, framboesas, banana, iogurte, chantilly, mel ou calda de chocolate!

Nota: Para um toque ainda mais guloso, sirva as panquecas com uma colher de gelado de nata ou baunilha e finalize com raspas de chocolate negro. Ideal para um brunch de verão com amigos!

(texto da autoria de Mónica Rebelo, fundadora da Revista P´rá Mesa, com o apoio da IA)