SOMMARRIS, SUÉCIA

Eu trabalhava 60 horas, por semana, na Suécia. Reunia três outros casais mensalmente, para o longo jantar de sábado, regado a bons vinhos dourenses e sobremesas inusitadas. 

GADO-GADO, Indonésia

Trabalhei pouco tempo lá, mas tive uma grande amiga que emigrara para a Suécia. A filha dela era uma criança muito extrovertida que integrava a cultura emotiva da mãe com a lógica sueca.

Feijoada Brasileira sem porco

Nasci e vivi uns 25 anos pelo Brasil. Cedo tornei-me meio-vegetariano, sem carne vermelha nem porco. 

Merenda ou Jantar de verão

Quando vivi na Suécia, visitei o Norte para desfrutar do Sol-da-Meia-Noite. 

Os Nossos Vinhos para o Mundo!

26 produtores do Algarve, Alentejo, Beira Interior, Dão, Douro, Minho, Ribatejo, Setúbal e 176 empresários

Receita de Tajine Italiana

Nas férias em Amparo, Brasil, tive o privilégio de estar num almoço em casa de Ana Laura Maiorino, com uma vista linda a partir da sua varanda (ver foto acima).

COQ AU VIN – França/Suíça

Desde que comecei a carreira internacional, eu ouvia falar deste prato francês.

Vinte Empresários e Experts provam Vinhos no Algarve!

No passado dia 2 de dezembro, 20 empresários e especialistas internacionais provaram um prato inusitado, "Ris à Jack", devidamente acompanhado de 6 vinhos da Ribafreixo, Alentejo. 

Cozido à Portuguesa à Algarvia

A primeira vez que cheguei a Portugal, 1977, adorei o Cozido à Portuguesa!

Cauda de Jacaré - Amazonas

Com 30 anos, fui dirigir a Radio/TV-Educativa do Amazonas. 

Cachupa de Cabo Verde

A minha primeira consultadoria em África foi em Cabo Verde. Naquela altura, quase não havia água na capital, a Praia. 

Buzinas

Eu, jovem, em Estocolmo, trabalhava para poder estudar...

Figo da Índia - Marrocos

Fiz trabalhos para a UNESCO. Palestrei num seminário mundial no Marrocos, onde fui convidado para um jantar com a princesa, irmã do rei, num dos seus palácios, em Tânger. Um empregado de mesa por convidado. Inesquecível!

BAKLAVA - Doce da Turquia

Fui um miúdo hiperativo. Às sextas-feiras, a minha mãe ía comprar aos armazéns centrais, para revender às casas em Olaria, bairro pobre do Rio de Janeiro. Para me acalmar, se eu ficasse quieto, ao terminar, me daria uma baklava. Delííícia!

Ragù alla bolognese - Itália

As primeiras vezes que fui a Itália, para fazer entrevistas a turistas suecos para um estudo de mercado, provei comidas típicas em restaurantes de Trastevere, Roma. Um ragu muito exótico, típico de Bolonha, deixou marca.

Jack Soifer dá a conhecer Vinho Português a Empresários Estrangeiros!

Jack Soifer representa SWEDES ABROAD em Portugal, sendo, assim, consultado por empresários e por casais perto da reforma que, por cá, procuram uma segunda habitação. 

Pepino-do mar, China.

Nas primeiras vezes que fui à China, em delegações comerciais, éramos convidados a jantar com Ministros, etc. Fiz amizade com um diretor da Região de Nanking, que depois ofereceu um negócio. Nas galas costumavam disponibilizar miniporções de 20 pratos variados. O último era um bife, para nos fazer dormir e dispensar o pequeno-almoço!

Shakshuka ou Shashlik

Estive a primeira vez em Israel, pouco depois da comemoração dos 17 anos de fundação, em 1965. Estive a primeira vez em Marrocos, 6 anos depois. Em ambos deparei-me com um prato simples, com ovos e um molho saboroso e aromático. Há muitas variações, dependendo da região.

Chuchu Guineense e Caviar Sueco

Foi há muito tempo… Eu tinha trabalhado pela UNESCO, em Cabo Verde, e a Cooperação Internacional Sueca, SIDA, conhecia-me. Era preciso avaliar os resultados dos dinheiros cedidos ao Ministério da Educação e alguém que falasse Português com fluência e tivesse experiência de África.

Nosso Mar e os Nómadas Digitais!

Gigalucros?