Os milhareiros e as mílharas!

Toda a minha família é originária da raia beirã, mais precisamente do concelho do Sabugal. 

Açores – Maravilha Verde do Atlântico

Este ano fui aos Açores em família. 

10 Eventos Gastronómicos para descobrir de Norte a Sul de Portugal neste verão de 2024!

Portugal é um país com uma rica herança culinária, celebrada em inúmeros eventos gastronómicos ao longo do ano. Estes eventos não só destacam os sabores tradicionais e inovadores, mas também proporcionam uma imersão cultural única. 

Risotto de Alheira Eurofumeiro

O risotto é um prato bastante versátil, logo perfeito para quem quer “agradar a gregos e troianos” à mesa, vamos a isso?

Crepes de Massa Filo com Alheira de Javali Eurofumeiro e Legumes servidos com Molho Agridoce

Experimente esta deliciosa receita e siga por um mundo cheio de sensações únicas, sentindo cada momento prazeroso em plena harmonia consigo mesmo!

Bifes de Peru recheado com Alheira de Galo Eurofumeiro

Estes rolinhos de peru recheados de alheira de galo são deliciosos e bastante fáceis de preparar, sendo ainda uma excelente forma de inovar no menu aí em casa, quer comprovar?

M. Margarida Pereira-Müller, Escritora, Contadora de Histórias e Fotógrafa, em entrevista à Revista P´rá Mesa!

Quem será, então, M. Margarida Pereira-Müller, uma reconhecida autora de livros de gastronomia natural de Portalegre, com mais de 30 livros editados, englobando desde receitas culinárias a contos populares de diferentes culturas, e vários prémios Gourmand Cookbook Awards?

A Receita "Amarelo de Bacalhau"

M. Margarida Pereira-Müller, autora de livros de gastronomia e contadora de histórias, para além de apaixonada pela fotografia, nasceu em Portalegre em 1957 e ainda foi aluna do Instituto de Odivelas!

A Luta Pela Alma da Gastronomia Portuguesa

Preserve a Tradição, Valorize a Identidade: Cozinha de Tacho, Cozinha Conforto

Maria Rosete Milheiro, Vice-Presidente da AAAIO, em Entrevista à Revista P´rá Mesa!

A Associação das Antigas Alunas do Instituto de Odivelas tem, por emblema, a Cruz de Avis pendente de um laço verde com as letras IO inscritas sobre o nó, tendo, por lema: "ser amiga é ser irmã".

O Dia de Pentecostes e as Lendas da Rainha Santa e Rei Sábio!

Imagem: Túmulo da Rainha Santa Isabel por Mestre Pero, hoje no Convento de Santa Clara-a-Nova. O seu corpo encontra-se incorrupto no túmulo de prata e cristal.

Vamos comemorar o 1.º de maio com um tchim-tchim de Licor de Frutos Vermelhos?

Em Portugal, os trabalhadores assinalaram o 1.º de Maio logo em 1890, o primeiro ano da sua realização internacional!

Maria Máxima Vaz, uma das maiores Especialistas na área da História de El Rei D. Dinis, em Entrevista à Revista P´rá Mesa!

(fonte: Livro “Doces do Mosteiro de Odivelas” de Maria Máxima Vaz)

Sendo também Maria Máxima Vaz uma personalidade ilustre e reconhecida na terra que a adotou, Odivelas, foi até já homenageada com a atribuição do seu nome a uma rua e a uma escola primária!

Doçaria Popular ou Conventual?!

E a origem dos Doces do Mosteiro de São Dinis e São Bernardo de Odivelas!

Um Escritor Brasileiro apaixonado por Portugal!

 

Das "Brisas do Liz" de Portugal aos "Quindins" do Brasil, passando pelo Reis de Portugal Dom Afonso III e Dom Dinis I!

Biscoitos de Natal

A origem dos biscoitos de Natal funde-se com as histórias de vários países, sendo difícil de discernir onde tudo começou. No entanto, parece haver um entendimento global – surgiram na Europa.

O mais recente livro editado pelo premiado gastrónomo português Virgílio Nogueiro Gomes!

“Histórias e Curiosidades à Mesa”: uma recomendação de leitura da Revista P´rá Mesa para oferecer este Natal!

Hambúrgueres de Alheira Picante Eurofumeiro com Grão-de-Bico

Na continuação da receita de "Alheira de Mirandela Eurofumeiro assada no forno" publicada aqui, por acaso já experimentaram a fazer hambúrgueres de alheira?

Figo da Índia - Marrocos

Fiz trabalhos para a UNESCO. Palestrei num seminário mundial no Marrocos, onde fui convidado para um jantar com a princesa, irmã do rei, num dos seus palácios, em Tânger. Um empregado de mesa por convidado. Inesquecível!

Alheira de Mirandela Eurofumeiro assada no forno

Ou será que preferia servida frita na frigideira, acompanhada de batata igualmente frita e ovo estrelado??