Moqueca

É uma receita de peixe ou frutos do mar cozido em molho de leite de coco, cebola, alho, coentro, pimentão, tomate e outros temperos. 

O peixe é colocado em uma panela de barro ou outra panela resistente ao calor, junto com o molho e cozido. 

RECEITA NA CATEGORIA DE OUTRAS RECEITAS:

Moqueca

Ingredientes: 

• 1kg de peixe (tilápia, robalo, etc) 

• 2 tomates picados 

• 2 cebolas picadas 

• 2 pimentões verdes picados 

• 2 pimentões vermelhos picados 

• 2 dentes de alho picados 

• 1 xícara de leite de coco 

• 1/4 xícara de azeite Suco de 

• 1 limão Sal e pimenta a gosto 

• Folhas de coentro e cebolinha picadas para decorar 

Confeção:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho, cebola, pimentão verde e vermelho. 
2. Adicione os tomates e cozinhe por cerca de 5 minutos. 
3. Adicione o leite de coco, o suco de limão, o sal e a pimenta. 
4. Misture bem. 
5. Adicione o peixe e cubra com água. 
6. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que o peixe esteja completamente cozido. 
7. Decore com coentro e cebolinha picadas antes de servir. 
8. Serve 4 pessoas.

  (texto da autoria de Leonardo Alves, criador do Projeto Educatche)